Restaurantes

M.E.S.A en Mendoza: participarán nueve restaurantes locales

 Por primera vez una ciudad del interior será parte del ciclo M.E.S.A., que nació en Buenos Aires, creado por la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (A.C.E.L.G.A.). Del 4 al 9 de octubre los mendocinos podremos disfrutar de la propuesta que nueve prestigiosos restaurantes locales han creado especialmente para la ocasión. […]

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La cocina filipina de Christina Sunae pasó por Mendoza

Conocí a Christina el año pasado, tuve el gusto de escuchar su historia en la presentación del libro Sabores del Sudeste Asiático, de su autoría, en la feria Leer y Comer. Hoy es referente en Buenos Aires de la cocina filipina, tailandesa, vietnamita, indonesia y malasia. Christina en sí misma es una increíble mixtura de culturas que refleja […]

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El restaurante “healthy food” con una estrella Michelin

Insólito pero cierto. No todo lo rico engorda o hace daño. El chef catalán Xavier Pellicer lo demuestra creando cada día exquisiteces para los que quieran alimentarse saludablemente y con placer.  El concepto “healthy food” no es nuevo, pero sí está más vigente que nunca, y este restaurante no se queda atrás. Además, es el […]

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Menú de verano en una bodega de Maipú

Una vez más tuve el privilegio de probar un nuevo menú en el restaurante más emblemático de Familia Zuccardi, Casa del Visitante, en Maipú. Cada temporada desde hace varios años el chef Matías Aldasoro se encarga del menú, generalmente de unos 8 pasos, y hace unas temporadas viene imprimiéndole un tema inspirador o hilo conductor. […]

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La cantina del momento

Con una ambientación temática que hace referencia a las históricas «Patricias Mendocinas», esta casa antigua remodelada es un espacio muy cálido para almorzar o cenar comida de tipo casera. Tuve la oportunidad de ir en varias ocasiones, y siempre comí riquísimo. Hay carta de vinos, variada, pero no es extensa, tiene cerca de ocho bodegas […]

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Un súper instructivo para los que quieren abrir un restaurante

¿Te gustaría tener tu propio negocio? Quizás un pequeño bar o un gran restaurante. En este libro el famoso chef Ferrán Adrià brinda sus conocimientos para alcanzar el éxito. ¡Anotá! Además de escribir sobre lugares a dónde ir a comer, me dedico profesionalmente al marketing y comunicación para gastronomía. Asesoro a bares, restaurantes, cocineros y […]

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